Phaseolus vulgaris 'Hemelvaart'

Het hemelvaartboontje. Dit fraaie snel klimmende soortje wordt vooral voor de droge boon gekweekt. Als sperzieboon kan ze overigens ook goed gebruikt worden.Dit fraaie boontje is al ruim 1100 jaar bekend in Australie. Smaak en productie zijn geweldig. De opkweek in Nederland gaat ook uitstekend. In de kas gaat ook goed. De traditie wil dat ze op Hemelvaartsdag worden gezaaid en op Maria Hemelvaartsdag (15 Augustus) voor het eerst worden geoogst. De boontjes kunnen vers en droog worden gebruikt. Om het uitkomen van eventuele eitjes van de bonenvlieg te voorkomen, plaatst u goed gedroogde bonen 24 uur in de vriezer. Dit kan met alle goed gedroogde bonen. Sommige mensen zien in het vlekken patroon een Maria figuur die achter een wolk verdwijnt. Weer anderen zien dierfiguren. De smaak spreekt in ieder geval tot de verbeelding. In een zakje zitten circa 50 bonen.